赡养协议公证的流程如下：
申请
当事人应向有管辖权的公证处提出申请，填写公证申请表，并提交以下材料：
当事人的身份证件
当事人之间亲属关系的证明
赡养协议草稿（公证处可代为起草）
其他有关材料，如赡养人和被赡养人的经济状况、身份状况等证明文件。
受理
公证处审核当事人提交的申请和材料，确保其真实、合法。
符合受理条件的，公证处应予受理，并通知当事人；不符合条件的，应作出不予受理的决定，并通知当事人。
审查
公证员对赡养协议的内容进行审查，确保其符合《中华人民共和国公证法》及相关法律法规的规定。
审查内容包括被赡养人的健康、财产、工作状况，劳动和生活自理能力及子女情况，对赡养人的意见和要求，赡养人的工作、经济状况及赡养能力，赡养人与被赡养人之间的关系，签订赡养协议的原因和意思表示，赡养人应尽的具体义务，违约责任等。
