监督卖场费用，尤其是超市费用，可以通过以下几种方式进行：
政府监管
向物价局投诉：物价局有权对物业公司执行的收费规定进行监管，确保收费合理合法。
向房管局投诉：房管局作为物业公司的行业管理部门，有责任处理物业公司的违规行为。
消费者协会
向消费者协会投诉：消费者协会可以协助消费者解决与卖场费用相关的问题。
市场机制
建立价格评估体系：政府可以设立一个价格评估体系，对超市商品价格进行评估，并制定标准价格。
强制执行规定价格：政府应规定超市商品的合理价格，并对不遵守规定的商家进行处罚。
超市内部管理
收集消费者反馈：超市应建立完善的消费者投诉反馈机制，及时关注并改进消费者的意见。
提升消费者价格意识：超市和政府应普及价格知识，增强消费者的价格意识。
法律依据
《中华人民共和国民法典》规定，当事人不履行合同义务或履行不符合约定的，应承担违约责任。
以上方法可以帮助确保卖场费用的合理性，保护消费者权益，并促进市场的健康发展。
