对付借钱不还的人，可以采取以下几种方法：
协商
与对方进行友好协商，尝试达成还款协议。可以协商分期还款或延长还款时间。
调解
如果协商无果，可以向所在地的人民调解委员会提出书面调解申请。
发律师函
委托律师向对方发律师函，起到催告和警示作用，但律师函没有强制性。
申请支付令
根据《民事诉讼法》规定，债权人可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令，要求对方在规定期限内清偿债务。如果对方在收到支付令后仍不还钱，可以申请强制执行。
提起民事诉讼
如果协商、调解、支付令等方式均无效，可以向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需要提供充分的证据，如借条、聊天记录等，以支持自己的主张。
威胁与面对面沟通
可以通过威胁欠款人采用法律行动来迫使他们还钱，或者亲自与欠款人面对面沟通，解释清楚欠款原因，尝试达成还款计划。
搜集证据
搜集相关的证据，如欠条、聊天记录、录音等，以备在法律诉讼中使用。
寻求法律援助
如果情况复杂，可以寻求法律援助，请律师帮助起草正式的催款信，并在必要时提起法律诉讼。
采取法律行动
如果欠款人坚决拒绝还款，可以通过法律途径追回欠款，包括起诉欠款人、申请法院强制执行等。
其他手段
可以采取一些其他手段，如磨、缠、吵、扰等，以造成声势，迫使欠款人还款。但需注意不要影响到周围人，避免产生不必要的冲突。
在采取上述方法时，应遵循当地的法律法规，保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，要注意收集和保存好所有相关的证据，以便在法律诉讼中能够有效地维护自己的权益。
